Even voorstellen
. Mijn naam is Thijs Wolters. Ik ben een enthousiast thuiskok en een groot liefhebber van Japans eten en de Japanse cultuur. Met die achtergrond ben ik een half jaar geleden samen met mijn broer naar Japan vertrokken. Hier hebben we verschillende traditionele Japanse messenmakers ontmoet en aan het werk gezien. Het is echt fantastisch om te zien hoe een Japans Keukenmes handgesmeed wordt. Deze handgemaakte keukenmessen hebben we naar Nederland gehaald en worden verkocht onder het merk http://www.nipponblades.nl. Hier een leuk filmpje over hoe de keukenmessen worden gemaakt
Link
en dit filmpje laat zien hoe scherp de keukenmessen uiteindelijk zijn
Link
Het lijkt me leuk om over Japans eten Japanse keukenmessen en andere kookzaken te discussieren.
Als er vragen of opmerkingen zijn ben ik te bereiken via dit forum of via thijs@nipponblades.com
Groeten en veel kookplezier,
Thijs