| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Termen met beginletter E
Egoutter
Afgieten, uitdruipen.
Eminceren
Dunne plakjes schaven met behulp van een mandoline of schaaf.
Entrée
Tussengerecht.
En papillote
Bereiden in papier of folie.
Entremets
Nagerecht
Escaloper
In dunne gelijkmatige plakjes snijden.
Escalopes
Dun gesneden plakjes vlees (schnitzels).
Espagnole
Bruine basissaus.
Etuver
Stoven.
