Rungis reizen "le ventre de Paris"
Rungis 
Het is twee uur ’s nachts als we het 232 ha. grote terrein, dat Rungis Marche International heet, opdraaien. Hier zullen we de hele nacht door de onwijs grote hallen lopen op zoek naar de meest mooie producten van vis, vlees, groenten en fruit, gevogelte, kaas enz.
Al deze verschillende hallen bieden topproducten van hoge kwaliteit
Rungis! Alleen het woord al laat menig horeca hart sneller kloppen. Toen de befaamde “Les Halles” in het hart van Parijs in 1969 uit zijn voegen dreigen te barsten werd besloten om ca. 10 km onder Parijs, bij Orly, een nieuwe versmarkt te bouwen die zou uitgroeien tot de grootste versmarkt ter wereld, waar iedere nacht ruim 12.000 medewerkers emplooi zouden vinden.
Ook ik heb hier zowat 20 jaar wekelijks rondgelopen als inkoper voor Nederlandse restaurants en versmarkten. Nu laat ik horeca-mensen en ieder ander, die in koken geinteresseerd is kennis maken met dit spektakel. Zie www.rungisreizen.nl
Het is acht uur in de ochtend als de ruim 30 restaurants zich beginnen te vullen met mensen die de hele nacht gewerkt hebben en nu gaan genieten van een uitgebreide maaltijd en een mooi glas wijn.
Ook voor ons is het tijd om te gaan ontbijten met vers stokbrood met, nauw ja, verser beleg kun je je niet voorstellen.
Maak deze onvergetelijke belevenis een keer met ons mee. Tot ziens!
Op 20 september 1982 vertrok ik richting Parijs om voor de eerste keer voor gerenommeerde restaurants en versmarkten in Nederland in te gaan kopen op Rungis, de fameuze Hallen van Parijs.
Dat was het begin van een 20 jaar durende inkoop periode van de meest mooie producten die ik ooit gezien had, maar ook vooral een periode van passie, passie die nooit meer zou verwijnen en die ik met u wil delen.
Vis, vlees, gevogelte, kaas, groenten en fruit. Kortom delicatessen die iedere chef, kok, restauranthouder of hobby kok gezien of ervaren moet hebben.
Ga met mij mee en wordt ondergedompeld in een spektakel dat zijn weerga niet kent: "Rungis de grootste versmarkt ter wereld"
Ik ga uw productkennis en uw liefde om te koken verrijken. Gedurende de hele nacht zult u van de ene verbazing in de andere vallen om dan 's morgens in Le Grillon, een van de ca. 30 restaurants, te ontbijten met knappend vers stokbrood belegd met kakelverse producten van deze gastronomische markt. Sandwich frites mergues?, om maar eens wat te noemen.
Vul nu het aanmeldformulier in.
Tot ziens!
Jan Schatorie
www.rungisreizen.nl
