Kaas - Franse Kazen met AOC
Kaas |
Regio |
Jaar toekenning |
Abondance |
Rhône-Alpes |
1990 |
Beaufort |
Rhône-Alpes |
1976 |
Bleu d'Auvergne |
Centraal Massief |
1975 |
Bleu des Causses |
Centraal Massief |
1979 |
Bleu du Haut Jura |
Franche-Comté |
1977 |
Bleu de Gex |
Franche-Comté |
1977 |
Bleu de Septmoncel |
Franche-Comté |
1977 |
Bleu du Vercors-Sassenage AOC |
Rhône-Alpes |
1998 |
Brie de Meaux |
Île-de-France |
1980 |
Brie de Melun |
Île-de-France |
1980 |
Brocciu |
Corsica |
1988 |
Camembert de Normandie |
Normandië |
1983 |
Cantal |
Centraal Massief |
1980 |
Fourme de Cantal |
Centraal Massief |
1980 |
Chabichou du Poitou |
Centre |
1990 |
Chaource |
Champagne-Ardennen Bourgondië |
1977 |
Comté |
Franche-Comté |
1976 |
Crottin de Chavignol |
Centre |
1976 |
Chavignol |
Centre |
1976 |
Epoisses |
Bourgogne |
1991 |
Fourme d'Ambert |
Centraal Massief |
1976 |
Fourme de Montbrison |
Centraal Massief |
1976 |
Laguiole |
Centraal Massief |
1976 |
Langres |
Bourgogne |
1991 |
Livarot |
Normandië |
1975 |
Maroilles |
Nord-Pas-de-Calais |
1976 |
Marolles |
Nord-Pas-de-Calais |
1976 |
Mont d'Or |
Franche-Comté |
1981 |
Vacherin du Haut-Doubs |
Franche-Comté |
1981 |
Morbier |
Franche-Comté |
1998 |
Munster |
Lotharingen |
1978 |
Munster Géromé |
Lotharingen |
1978 |
Neufchatel |
Normandië |
1977 |
Ossau-Iraty |
Aquitanië |
1980 |
Pélardon des Cevennes |
Languedoc-Roussillon |
2000 |
Picodon de l'Ardèche |
Rhône-Alpes |
1983 |
Picodon de la Drôme |
Rhône-Alpes |
1983 |
Pont-l'Evêque |
Normandië |
1976 |
Pouligny Saint-Pierre |
Centre |
1976 |
Reblochon |
Rhône-Alpes |
1976 |
Reblochon de Savoie |
Rhône-Alpes |
1976 |
Rocamadour |
Midi-Pyrénées |
1988 |
Roquefort |
Centraal Massief |
1979 |
Saint-Nectaire |
Centraal Massief |
1979 |
Sainte-Maure de Touraine |
Centre |
1990 |
Salers |
Centraal Massief |
1979 |
Selles-sur-Cher |
Centre |
1975 |
Tome des Bauges |
Rhône-Alpes |
2003 |
Valençay |
Centre |
1997 |
Voor kazen hebben de eisen van het INAO (Institut National des Appelations d'Origine, Nationaal Frans Instituur van Herkomstbenaming)
Met name te maken met:
het gebied waar de kaas geproduceerd wordt
het gebied waar het vee waarvan de melk gebruikt wordt moet verblijven
het voedsel van het vee
het type melk dat voor productie gebruikt wordt (koe, schaap, geit)
de productiewijze van de kaas
de rijpingswijze en rijpingsperiode
de kwaliteitscontrole.
Bij elke geproduceerde kaas moet aangegeven worden:
Naam van de appellation d'origine, bijvoorbeeld Appellation d'Origine Bleu d'Auvergne.
Naam, firmanaam en adres van de producent.
De vermelding "France", "Produit de France" of "Produce of France" in geval van export.
Code voor de productie-partij.
