Hier van je artikelen o.a. van onze partners
en het magazine Saissonier / Pâtisserie & Desserts
Over onze partners
- Rungis "AGF specialist"
- Libre verpakking
- Werken in een hotel
- Natural Spices
- Schmidt Zeevis (veel info over vis)
- Pagina met overzicht van speciale evenementen
- Spaanse ham, Pata Negra, Ibéricade Bellota, Jamón Ibérico
- Honig Professinonal
- Rungis Reizen
Producten en Samenvattingen
- Wild
- Kaas
- Aardappelen Algemeen
- La Bonnotte
- Apple Ice Wine
- Opperdoezer Ronde
- Joselito
- Alles over sake
- Alles over Jodenhaas
- Alles over bladerdeeg
- Alles over kroketten
- Culinaire woordenlijst in 4 Talen
- Marsepein
- Sinterklaas feest
- Voedsel en Religie overzicht
- Wat is gelatine?
- Vanille; zalige zaadpeulen van een ongelooflijke orchidee
- Suiker en zoetstof
- Alles over suikerkoken
- MSG, Etiketten lezen op producten
- E-nummers (downloadfile Word)
- Info: E-nummers(download file in PDF)
- Info: Voedingszuren, geleermiddelen, anti- oxidanten, kleurstof
- Spekjes
Bereidingswijze en Artikelen
- Basiscurcus Texturas
- Meringues
- Chocolaterie tempereren
- Sorbet of Gratiné
- Werken met stikstof
- Etiketten lezen van wijnflessen
- De graden van het suikerkoken
- Umami wordt omschreven als de vijfde smaak
- Hoe gevaarlijk is sushi ?
Gault-Millau / Michelinster / Lekker
- Hoe krijgt men een Michelinster?
- Gault Millau
- Michelin Sterren
- De Lekker
- Bib Gourmands
- Duurste menu’s ter wereld te vinden in Parijs
Werken in de Horeca
- Rangen en Standen
- Meesterkoks
- Leerbedrijven in de Horeca
- Werken in de Horeca
- Informatie over werken en leren in de Horeca
- Informatie over Sterklas / Gezel Chefkok opleiding
- Ster klas opleiding verhaal
- Fooien in de horeca, restaurants, hotels
- Maurice Kersten zijn verhaal uit de keuken
- Peter Scholte is chef-kok bij Chalet Brakkestein in Nijmegen
Keuken apperatuur en messen
- Frix en PacoJet
- Hoe goed is jouw keukenmes?
- Informatie over keukenmessen
- Staal, basiskennis over gereedschapsstaal
- Het gebruik van een gewoon, diamant of ceramisch aanzetstaal
- Thermometer en Suikerweger
Cao en HACCP overzichten
- Download hier de Hygiene Code
- Download hier de CAO KNH (Koninklijk Horeca Nederland)
- Download hier de CAO NHG (Nederlands Horeca Gilde)
- Download hier de CAO voor Contract Catering
- Download hier het "Handboek Referentie Functies" Contract Catering
- Download hier het "Handboek Referentie Functies" HoReCA
- Download hier de "Tabel" Loontabel
- Download heir de "Tabel" Jeugd & Leerlingloon
- Download hier de Leveringsvoorwaarden (erg handig)
- Download hier de Leerlingovereenkomst
-
Download hier de Stagiairs Overeenkomst
- Download hier de Werknemers Arbeids Overeenkomst
-
Download hier de Aanvulling op Arbeids Overeenkomst
- Download hier de Getuigschrift model
-
Download hier de Ontslagbrief door werknemer
- Download hier de De bevestiging door de werkgever op de ontslag brief
- Download
hier de Ontslag in proeftijd door werkgever
- Download hier de Ontslag in proeftijd met reden 'niet goed functioneren"
-
Download hier de Ontslag na niet gewenst "gedrag"
-
Download hier de Werkgever houd werknemer aan opzegtermijn
-
Download hier het Functioneringsforumulier
- Download hier de Werkgevers-Verklaring
- Download hier de
Risico-inventarisatie en -Evaluatie Plan van Aanpak
- Download hier de "pdf over brand- en huid wonden"
- Download hier de "kostprijs berekening
in Excel formaat"
